ادویه گوجه

زنجبیل یا لویا یکی از آن موادی است که در غذاهای محلی ما رایج است. این دومین ماده مهم در تینولای مرغ به جز مرغ است و برای از بین بردن طعم ماهی تاهنگ و سایر صدف ها استفاده می شود. دو ریشه دیگر وجود دارد که در سوپرمارکت شبیه زنجبیل هستند اما کاملا زنجبیل نیستند. یکی رنگ نارنجی روشن است که کوچک و حلقه دار است و دیگری سخت است، مانند چوب، اما کم رنگ تر است. احتمالاً به گلنگال یا ادویه نگاه می کنید، نه زنجبیل! هر سه بخشی از خانواده ریزوم ها هستند که ساقه های خزنده هستند که به جای عمودی به صورت افقی رشد می کنند. این بدان معناست که اینها می توانند یک گیاه جدید تولید کنند. سیستم ریشه اگر رها شود رشد کند. این یکی از دلایلی است که رشد آن آسان است اما برداشت آن از آنجایی که زیر زمین است دشوار است. هر سه را می توان به روش های مشابه با کندن پوست و برش دادن، کوبیدن یا خرد کردن ریز قبل از افزودن به ظرف ها آماده کرد. آیا با این سه ماده آشنا هستید؟ اگر نه، شما تنها نیستید. 1 زنجبیل دارای پوست برنزه نرم است. ادویه دارای پوست نارنجی و حلقه ای است. Galangal دارای پوست زرد کم رنگ و صاف است. نگاهی سریع به بیرونی این سه ریزوم نشان می دهد که ادویه متفاوت ترین از این سه ریزوم است. پوست نارنجی روشن دارد، اندازه آن کوچک تر است و حلقه های متعدد و واضحی در طول پوست آن وجود دارد. حلقه ها در زنجبیل یا گلنگال کاملاً برجسته نیستند. زنجبیل دارای پوست نازک و برنزه ای روشن است که ریشه های چوبی گوشتی اما مرطوب را در زیر آن پنهان می کند. در همین حال، galangal دارای پوستی شبیه به زنجبیل است اما رنگ آن بسیار کم رنگ تر است. رنگ آن بیشتر به سمت سفید روشن تر از زرد روشن تر متمایل است. اگر هنوز نمی توانید تصمیم بگیرید که زنجبیل است یا گلنگال، پوست را نوازش دهید. پوست گالنگال صاف تر از زنجبیل است. 2 زنجبیل زرد است. ادویه نارنجی است. گالنگال زرد کم رنگ است. بارزترین تفاوت ادویه دو مورد دیگر رنگی است. حتی بدون بریدن ادویه، می دانید که ادویه است زیرا رنگدانه بالایی دارد. در واقع، این تنها یکی از این سه است که به رنگ نارنجی روشن است. زنجبیل وقتی برش داده می شود رنگ زرد دارد در حالی که گلنگال در مقایسه با رنگ زرد زنجبیل رنگ زرد کم رنگ تری دارد. 3 لکه ادویه. فروش عمده سماق قهوه ای زنجبیل آبدار است. گالنگال مانند چوب سخت است.

خرید ادویه قلیه ماهی

برنج لیمویی خوشمزه درست کنید! برنج لیمو یک نوع بسیار محبوب از دستور پخت برنج در هند است. این غذای خوشمزه و سالم از مناطق جنوبی هند می آید. به لیمو برنج به دلیل ترش بودن مزه آن به لیمو برنج گفته می شود زیرا برای تهیه آن از آبلیمو استفاده می شود. جدای از آن، یکی دیگر از ویژگی های بارز آن رنگ زرد بسیار زیبای آن است که از استفاده از ادویه در آن به دست می آید. من اولین بار چند سال پیش برنج لیمو خوردم. از آن زمان من به یک طرفدار بزرگ تبدیل شده ام. برای همه حواس جذاب است - طعم عالی، رنگ عالی و عطر شگفت انگیز دارد. برای تهیه برنج لیمو چه چیزی لازم است؟ پخت و پز لیمو برنج وقت گیر نیست. فقط 15-20 دقیقه طول می کشد. مرحله اول این است که روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید و همه ادویه ها را بریزید. آنقدر بپزید که عطر ادویه ها را به خوبی حس کنید. به طور معمول 3-4 دقیقه طول می کشد. سپس آبلیمو را بگذارید و ۱ دقیقه تفت دهید و سپس برنج را اضافه کنید. نکته مهم این است که به هم زدن مخلوط ادامه دهید تا ادویه ها به خوبی با برنج مخلوط شوند. 3-4 دقیقه بپزید. لیمو برنج شما آماده است! تزئین دلخواه را اضافه کنید. تعداد برای سرویس دهی به 4 نفر کافی است. من حدود 10-12 سال پیش که به سفری به جنوب هند رفتم، رسام داشتم. از آن زمان من یک طرفدار بزرگ هستم. راه های زیادی برای پختن آن وجود دارد. هر کسی یک سبک منحصر به فرد دارد. در اینجا من یکی را جمع می کنم که بسیار متداول است. همه چیز مورد نیاز است؟ نخود کبوتر خرد شده را همراه با 4 فنجان آب و ادویه در تابه ای روی حرارت متوسط می گذاریم تا بجوشد. تابه را تا حدی بپوشانید. اجازه دهید 40-45 دقیقه بجوشد. این باعث نرمی دال می شود. سپس با استفاده از مخلوط کن خم کنید تا یکدست شود. دوباره در تابه بریزید. آب را اضافه کنید تا 5 فنجان رسام درست شود. زنجبیل، فلفل، نمک و گوجه فرنگی را اضافه کنید و دوباره روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. دوباره حرارت را کم کنید. اجازه دهید مدتی بجوشد. بعد از این حرارت، روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط قرار دهید، دانه خردل، فلفل قرمز، زیره، فلفل را اضافه کنید و چند دقیقه حرارت دهید. وقتی هنوز روی سوپ است، آن را داخل سوپ بریزید. تابه را از روی گاز بردارید.

قیمت ادویه در چابهار

رنگدانه ادویه به خودی خود نمی ماند. اگر مراقب نباشید، انگشتان، تخته خرد کردن و حتی حوله های آشپزخانه شما را لکه دار می کند. به همین دلیل است که ادویه یک عنصر رایج در رنگ های زرد طبیعی است. حتی به عنوان جایگزین رنگ برای زعفران در پائلا استفاده می شود. در این میان زنجبیل یک ماده آبدار است. در حالی که سفت به نظر می رسد، حاوی آب کافی برای فشرده شدن است و در صورت نیاز آبمیوه ایجاد می کند. با این حال، Galangal آنقدر نرم نیست. در واقع، در حالی که زنجبیل را می توان به راحتی رنده کرد، گلنگال آنقدر سفت است که بهتر است هنگام استفاده آن را برش دهید یا به صورت خمیر درآورید. 4 ادویه خاکی است. زنجبیل تند است. گالنگال مرکباتی است. در نهایت، اگر هنوز مطمئن نیستید که چه چیزی در اختیار دارید، یک سلیقه همه چیز را روشن می کند. ادویه طعمی خاکی دارد. این کاملا ملایم است اما طعم تلخ را پنهان می کند. وقتی خشک شده و به پودر تبدیل می شود، این طعم ها کمتر مشخص می شوند. زنجبیل به طور طبیعی فلفلی و تند است. تندی خیلی قوی نیست، به خصوص وقتی به یک سوپ خوشمزه اضافه شود. از طرف دیگر گالانگال طعمی شبیه زنجبیل دارد اما با طعمی مرکباتی قوی تر است. به این فکر می کنید که بعداً چه چیزی بپزید؟ به گروه فیس بوک ما، باشگاه آشپزی خوشمزه پینوی بپیوندید تا ایده های دستور پخت بیشتری دریافت کنید، غذاهای خود را به اشتراک بگذارید، و بدانید که بقیه افراد جامعه چه چیزی درست می کنند و می خورند! نسخه خود را از غذاهای کلاسیک دارید؟برای دانلود برنامه در اندروید و IOS اینجا کلیک کنید و از مقالات و ویدیوهای بیشتر ما و سایر وب سایت های مورد علاقه خود لذت ببرید!